think vs do
1/ 누군가에게 들었던, 인사이트 있었던 이야기. 똑똑하게 이야기하는 선배가 있었다. 같은 커피인데, 3배 이상 나는 가격차이를 부동산이고, 입점 전략이고, 원두의 원가랑 로열티고 등등 비즈니스 모델 자체가 다르니까 스타벅스는 가격을 높이 매기면서도 사람들을 더 많이 공간으로 끌어당겨야 하는 비즈니스 해야 하고, 테이크아웃 하는 지점들은 대부분 비용을 최소화해서 커피를 판매하니 부대비용 빼고 아주 thin 한 마진 폭 가지고 많이 파는 것만큼 공헌이익 자체는 작지만 고정 비용을 페이 아웃하는 시점이 빨리 온다고 … 그래서 이 둘 비즈니스 모델이 너무 다르다고. 2/ 두 번째 비슷한 종류로는 요식업 내에서도 피자, 햄버거와 같은 메뉴 파는 집들하고 한식집, 일식집 (하이엔드 이런 거 떠나서 그냥 일반으로)..